La alergia alimentaria – La historia de Alexis

La primera vez que descubrí que era alérgico a los cacahuetes como un niño. Algunos dulces sólo sabía mal e hicieron mis labios se hinchan un poco, y no pasó mucho tiempo saber la causa. No tenía pruebas en el tiempo debido a alergias a los cacahuetes no eran muy comunes, y no parecía demasiado severa. Evité cacahuetes, pero las reacciones puso peor.

Tuve mi primera reacción anafiláctica cuando tenía 18 años, mientras que comer una ensalada que contenía cosas que parecían alubias, pero en realidad eran los cacahuetes. Comí una de ellas – la mayor parte de cacahuate lo que jamás había tenido en un tiempo, creo – y de inmediato supo que algo estaba muy mal. En cuestión de minutos, mi cara se hinchó. Mi piel se sentía apretado, no podía cerrar los ojos, no podía escuchar con claridad y, lo peor de todo, no podía respirar.

Tuve la suerte de que el hospital más cercano estaba a sólo 10 minutos. Después de que me dieron varias inyecciones de adrenalina, el personal médico fueron capaces de llevar mi reacción bajo control. Me dieron algunos EpiPens y envié en mi camino.

Alexis Manning ha sido alérgica a los cacahuetes durante la mayor parte de su vida.

Desde entonces, he estado excepcionalmente cuidado con lo que como. Etiquetado de los alimentos ha mejorado notablemente en los últimos años, pero todavía muchos alimentos parecen tener ‘puede contener’ advertencias que parecen poco probables. Por ejemplo, he visto peces, col roja y crema agria todos marcados con ‘puede contener cacahuetes’.

“También asegúrese de que llevo un par de EpiPens conmigo en todo momento, pero nunca he tenido que usarlos porque soy muy, muy cuidadoso. Puede ser socialmente torpe. He tenido que dejar de comer después de estar atrapados a cabo en más de una ocasión en los restaurantes, donde la barrera del idioma era un problema. Además, me parece que es generalmente menos estresante si simplemente no comen cualquier cosa que yo no me he preparado. la gente que me conoce acepto esto, pero otros encuentran un poco extraño si todo el mundo está sentado a una comida y estoy allí con un plato vacío no comer “.

Me considero afortunado, por extraño que pueda parecer. Algunas personas experimentan reacciones anafilácticas temprana en la infancia, pero sólo tenía que tratar con él cuando tenía la edad suficiente para cuidar de mí mismo. Tengo una gran simpatía por los padres que tienen que manejar a los niños pequeños con alergias alimentarias graves.

Mi consejo para las personas recientemente diagnosticadas con una alergia al maní es no entrar en pánico. En un principio, parece que no se puede comer nada, pero el etiquetado de alimentos ha mejorado enormemente en los últimos años, por lo que estar vigilantes se ha convertido en más fácil.

Etiquetado de los alimentos ha mejorado enormemente en los últimos años, por lo que ser vigilante ha vuelto más fácil.